デーツのギー漬け

ニュージーランド産のオーガニックグラスフェッドバターを使用した黄金色に輝く精製バター・ギーに、満月の満ちるエネルギーと一緒にデーツを閉じ込めました。
ギーもデーツも、アーユルヴェーダで大事とされる"ojas"(オージャス=活力)を増やします。疲れた時、元気をつけたい時におすすめです。
 
デーツはチュニジア産のデグレット種。今回のデーツはオーガニック認証のない種無しの小ぶりのものになりますのでお安くなっています。
ギーは幸せに育った牛から分けていただくミルクが元なのでクルエルティフリーです。
 
 
【デーツのギー漬け】
小　¥700/165g
中　¥1100/190g
 
当店では基本的に量り売りで販売しており、少量からお好きな量をご購入いただけますが、ギー、デーツinギーに関しては小分けにして瓶詰めし密封しております。大瓶でご希望の場合はご注文をいただいてからのご用意となりますのでまずはお問い合わせください。
 
 
瓶からデーツを取り出しそのまま(ついたギーごと)お食べください。
残ったギーはデーツの甘さが滲み出ていますので、お菓子作りに最適です。
常温で保存できますが、直射日光は避けてください。
開封前は冷暗所で保存、開封後は早めに(1~2ヶ月が目安)使い切るようにしてください。
ギーの融点は35℃なので、それを下回ると凝固していきますが、温めるたり気温が上がると液状に戻ります。
 
 
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【ギーについて】
 
インドで古代から伝承される伝統医学であり現代に生かせる健康長寿法、ホリスティックなセルフケア法として注目を集めているアーユルヴェーダにおいてギーはとても重宝されており、全てのオイルの中でもっとも純粋なオイルであり1000もの使い道があると言われています。
 
ゆっくり時間をかけて加熱しタンパク分・水分・不純物を分離させ除去しているので乳糖不耐症(牛乳を飲むとお腹を壊してしまうなど)の方でも大丈夫。
ベジタリアンに不足しがちなオイル分を補えます(肌や関節、骨、神経などにも良いとされています)。
最近ではシリコンバレーのバターコーヒー(完全無欠コーヒー)をきっかけに注目度が上がっています。
 
 そのまま又はスパイスやハーブと混ぜて摂る/お料理や飲み物に使う(和印洋問わず)/肌に塗る、目や腰のトリートメントなど万能に使えます。
メルマガやSNSでレシピをシェアしますのでぜひお試しください☆
 
 
 
ギーの効能・メリット：
 
滋養を与える
ビタミンA,C,Eが豊富
酸化しにくい
常温で保存できる
脂肪の燃焼をサポート
消化の火=アグニの力を高める
消化器官を刺激し、栄養の吸収を促進
免疫力を高める
老化を遅らせる
便秘や腸内環境を改善
肌や関節を滑らかにする
肌や目を輝かせる
余計な老廃物の排出を助ける
 などたくさんの効能があります。
 
瓶を開けるたび、お菓子のような甘い香りに包まれ幸せな気分に。
たくさんのエネルギーと効能溢れるギーをどうぞ生活に取り入れてみてください。
 
 
【デーツについて】
クレオパトラが愛したといわれるデーツ。
デーツは中東の乾燥した地域などで広く栽培されており、木の上で熟して自然乾燥させる、いわば天然のドライフルーツです。その味わいは黒糖や干し柿のようにねっとりと甘く、中東では砂糖代わりに使われることも。